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“快餐盒饭卤肉熟食预冷机JF-200”参数说明
| 认证： | CE/UL | 功率： | 4-10（kw） |
| 自动化程度： | 全自动 | 包装类型： | 木质包装 |
| 品牌： | 东莞万佳 | 种类： | 速冻机 |
| 适用范围： | 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、中餐店设备 | 制温范围： | 0-5度 |
| 容量： | 4个方 | 日耗电量： | 20千瓦 |
| 型号： | JF-200 | 规格： | 熟食机 |
| 商标： | 万佳 | 包装： | 无 |
| 产量： | 100 |
“快餐盒饭卤肉熟食预冷机JF-200”详细介绍
基本介绍
熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有极大的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的”二次污染”和细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。
性能特点
熟食真空快速冷却机的特点： 1. 冷却速度快：从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟，熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟。而传统冷库需6小时以上。 2. 冷却均匀：产品表面和中心均匀冷却，而传统冷却表面冷却快，内部冷却缓慢，出现内外温差大的情况。 3. 干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。传统冷清的方式易造成“二次污染“。”” 4. 码放要求低：产品形状，大小和堆码方式不会影响冷却效果。 5.延长食品的保存期和营养价值以及食品风味：传统冷却方式冷却时间长（自然冷却需10小时以上，冷库冷却需6小时以上）易造成细菌滋长，影响食品色泽和品质和风味。真空快速冷却可在20-30分钟冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长食品保质期，营养价值及风味。
技术参数
箱体尺寸：0.85×0.85×1.95，处理量：200KG/30分钟。电压：380V
使用说明
主要适用范围： 炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等； 蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等； 快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等； 主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等 油炸类：油炸食品、炸丸子等； 烘焙类：月饼、蛋糕、面包等； 馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
采购须知
本产品为非标定制，出货周期大约为40天。